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怎样将鸡肉做的最好吃?

时间:2020-08-08 05:50:17 /人气:601 ℃
怎样将鸡肉做的最好吃?

来自豌豆猫耳朵的回答:

用冰糖炒糖色后,放入鸡块炒至上色,再和土豆、大料、花椒等一起炖煮收汁即可,下面介绍具体做法:

主料:红土豆2个、鸡肉块适量

辅料:生姜适量、葱适量、蒜3瓣、冰糖40g、盐适量、花椒20g、大料20g、干辣椒6个、料酒少许、生抽适量、老抽适量、油少许

制作步骤:

1、主要食材。

2、用菜刀将鸡块剁小一点。    

3、剁好的鸡肉冷水下锅,加入料酒少许,去腥,煮至有大量泡沫出现。

4、按图中处理辅料。

5、在锅中放少量油,中小火,加入冰糖翻炒。

6、将冰糖炒至图中的颜色。

7、加入鸡块炒色。

8、加水,加入辅料和调味料。

9、出锅后装饰一些葱叶。

注意事项:

大部分炖的时候会再加一次料酒,但是建议不要再加料酒,加了的话会有很大的料酒味,煮鸡块的时候已经加过一次了,已经达到了去腥的作用。



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