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怎样做油酥花生米才好吃?

时间:2020-08-08 04:41:37 /人气:530 ℃
怎样做油酥花生米才好吃?

来自匿名用户的回答:

油酥花生米主料:花生仁(生)500克调料:花椒粉2克,菜籽油40克,五香粉2克,盐10克油酥 花生米的特色:此菜皮浅金黄色,富有光泽,鲜香麻咸俱全,质松泡,酥脆。做法:  1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分;  2. 锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油;  3. 趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。  油酥花生米的制作要诀:1. 炸花生米时,要注意掌握好火候,火大则容易糊;火微,则花生米喝油,而且不脆,发硬;  2. 因有花生米过油炸制过程,需准备菜籽油300克。小帖士-食物相克:  花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

来自匿名用户的回答:

主料: 花生仁(生) 500克 调料: 花椒粉 2克 菜籽油 40克 五香粉 2克 盐 10克 各适量 油酥花生米的做法: 1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分; 2. 锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油; 3. 趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。

来自匿名用户的回答:

我家的做法是 如果放面粉的话 就先放一定量的鸡蛋清放上白砂糖搅拌 直到有泡沫 然后放上花生仁 搅拌均匀 再放适量的面粉搅拌均匀 临进锅之前可以放上一些芝麻 出来后更好看 好吃 油也一定要注意啊 一定要到3、4层热的时候就放 小火或中小火慢慢炸 等颜色差不多时方可出锅如果不放面粉的话 那就更简单 直接放进去就行 这个可以放进凉油中 里面可以放几个干辣椒 更有味道 当然根据自己的喜好 也可以等它出锅后 放上糖或盐 或是洋葱加白糖加醋 味道还是不错的 呵呵

来自匿名用户的回答:

先放油,再放盐,再放花生,炒着吃.


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